+7 (499) 653-60-72 Доб. 448Москва и область +7 (812) 426-14-07 Доб. 773Санкт-Петербург и область

Соблюдение условий сроков хранения и сроков годности продуктов в магазин

Нормативная документация регламентирует гигиенические требования на производствах, рабочих местах, в образовательных учреждениях, строительных работах, качество питьевой воды, атмосферного воздуха и многого другого. Товарное соседство продуктов питания по СанПин Для того чтобы магазины работали нормально, необходимо в их помещении установить не менее трёх отдельных кладовых. Какие кладовые нужны: для продуктов, которые могут быстро испортиться; для фруктов и овощей; для сухих товаров мука, крупы, сахар. Обязательным условием для этих помещений является то, что они должны быть чистыми, и в каждом установлена система вентиляции. В кладовых должны быть регулярные показатели необходимой влажности воздуха и температуры.

Дорогие читатели! Наши статьи рассказывают о типовых способах решения юридических вопросов, но каждый случай носит уникальный характер.

Если вы хотите узнать, как решить именно Вашу проблему - обращайтесь в форму онлайн-консультанта справа или звоните по телефонам, представленным на сайте. Это быстро и бесплатно!

Содержание:
ПОСМОТРИТЕ ВИДЕО ПО ТЕМЕ: Что на самом деле означает срок годности продукта? - DeeAFilm

Что такое товарное соседство продуктов питания

Как следует из самого названия, установление срока годности продукта подразумевает определение как точки отсчета даты изготовления , так и конечного момента, после наступления которого товар считается официально непригодным к употреблению.

Конечно, не исключено, что и по истечении вышеназванного срока, продукт еще сохранит свои свойства, однако, гарантировать этого производитель уже не может, и ответственности за такое употребление не несет. Время обратного отсчета срока годности — это, в большинстве случаев, время окончания процесса изготовления товара.

Следовательно, в срок годности будут включаться хранение продукции на складе, перевозка до торговой точки и нахождение в магазине. Как следует из положений действующего законодательства, срок годности пищевого продукта непременно должен быть указан на этикетке изделия. Существует следующая градация: если продукт относится к особо скоропортящимся, указываются год, месяц, день и час производства; то же правило распространяется на продукцию, предназначенную для детского или диетического питания; для продукта, который может быть включен в категорию скоропортящихся, приводятся год, месяц и день окончания технологического процесса; для прочих продуктов — только год и месяц изготовления.

Кроме того, на этикетке производителю необходимо указать условия, при которых возможно правильное хранение, и правила употребления продукции в пищу. В течение какого времени нескоропортящиеся продукты остаются свежими?

Большинство предлагаемых производителем продуктов относится к нескоропортящимся, то есть они могут храниться относительно долго. При этом не оговариваются особые условия хранения, включая температуру, влажность и т. Единственное условие — сохранение потребительских свойств продукции.

О возврате и обмене продуктов питания читайте тут. Время их хранения определяется как промежуток между окончательной упаковкой и ее вскрытием нарушением целостности ; Мука. Ее нужно сохранять в помещениях с пониженной влажностью, желательно хорошо проветриваемых. В зависимости от вида муки и температуры, при которой она хранится, срок годности может составлять 2 года и даже более; Сыпучие материалы соль, чай, сахар.

Их, при соблюдении всех условий, можно сохранять на протяжении не более чем 2 лет; Сушеные овощи и фрукты. Максимальный срок их хранения, при соблюдении температурно-влажностного режима, равен 1 году; Уксус, специи и пряности. Для уксуса срок хранения может составлять вплоть до 1 года если речь идет о яблочном или винном продукте — то до полугода.

Для специй в молотом виде указанный период равен 3 годам, для засушенных продуктов — вплоть до 4 лет. Отдельного освещения заслуживает алкогольная продукция: Для вина, должным образом произведенного, с соблюдением санитарно-гигиенических правил разлитого в бутылки и запечатанного, срок годности практически не ограничен, и может составлять десятки лет.

После же вскрытия бутылки, рекомендуется хранить алкогольный продукт на протяжении не более чем четырехдневного срока, так как вино, взаимодействуя с воздухом, активно окисляется; Если речь идет о коньяке, то рекомендации следующие: правильно произведенный, запакованный и хранящийся продукт может храниться, как и вино, на протяжении долгих лет.

Если бутылка уже открыта, лучше всего распить коньяк до истечения 2 или 3 месяцев; Что касается шампанского, то обычно оно хранится не так, как предполагает производитель, вследствие чего резко ухудшаются как физико-химические, так и вкусовые свойства.

Таким образом, не следует доверять указанному на этикетке сроку годности, обычно равному 3 годам, и не приобретать шампанское старше 1 года. В противном случае, продукт хотя и не становится опасен для здоровья, но теряет вкусовые качества; Водка — один из самых популярных алкогольных продуктов.

При условии отсутствия примесей, когда в составе напитка только очищенная вода и спирт, храниться водка может неограниченное количество времени.

Однако очень часто вышеназванный напиток выпускается с различными вкусовыми добавками, вплоть до 1 года снижающими срок годности продукта. Существуют, помимо прочего, необязательные в настоящее время стандарты ГОСТа, согласно которым максимальный срок годности достигает 3 лет.

После этого, разумеется, употреблять напиток можно, но, по мнению экспертов, вкусовые его качества сильно изменяются в худшую сторону. Сколько могут храниться скоропортящиеся продукты? Кроме нескоропортящихся продуктов, бывают и другие категории — соответственно, скоропортящиеся и особо скоропортящиеся.

Если говорить о продукции скоропортящейся, то непременным условием сохранности ее вкусовых и питательных свойств является поддержание в помещении предписанной производителем температуры. Но и при соблюдении этого условия, срок хранения значительно меньше, чем установленный для любой категории нескоропортящихся товаров — до 1 месяца с момента производства.

Особая категория пищевых продуктов — особо скоропортящиеся. Как следует из названия, такая пища портится особенно быстро, поэтому срок годности составляет не более 3 суток с момента изготовления. В частности, срок хранения особо скоропортящихся товаров составляет: Для продуктов из переработанного мяса — до 2 дней; Для молочной продукции — до 1,5 суток; Для мороженой рыбы — до 2 дней; Для охлажденной рыбы — до 1 дня; Для пирожных и тортов — от 1,5 до 3 дней; Для готовых заправленных салатов — до половины дня.

Сроки хранения скоропортящейся продукции равны: Для сыров — до 5 дней; Для различных молочных смесей — до 10 дней; Для творога, обработанного термически — до 5 дней; Для вареных колбас в изолирующей от внешней среды упаковке — до 10 дней; Для топленого молока — до 5 дней.

Не употребляйте продукты с уже истекшим сроком годности, это может быть вредно и даже опасно для вашего здоровья и здоровья ваших близких. Была ли Запись полезна? Да Нет 25 из 95 читателей считают Запись полезной.

Что такое «срок годности»

Можно ли есть еду с истекшим сроком годности? Россияне и российские торговые сети ежегодно утилизируют около 17 миллионов тонн продуктов, стоимостью более 1,6 триллиона рублей. Обеспокоенные экоактивисты организуют раздачу еды, срок годности которой близок к концу, и призывают не пренебрегать продуктами, потерявшими товарный вид. Что такое срок годности?

Как определить срок годности продовольственных товаров в магазине. что такие продукты не нуждаются в холоде, условия хранения для них должны чтобы качество товара не пострадало, и продавец обязан их соблюдать.

Как считать срок годности товара?

Ткани, швейные изделия, трикотаж, канцелярские товары, книги и т. Повышенная или пониженная температура и особенно ее колебание могут вызвать, например, порчу обуви, кожаных изделий, музыкальных инструментов, фото- и радиоэлектронной аппаратуры. Чрезмерное повышение влажности может привести к за-плесневению, деформации, ржавчине. Понижение влажности может вызвать потерю эластичности, растрескивание и т. От режима хранения зависят порядок размещения товаров на складах, установление товарного соседства. Работники складов должны обеспечивать поддерживанием оптимальных режимов хранения. На складе должен быть обеспечен постоянный контроль за поддержанием оптимальных температуры и влажности воздуха. Нельзя допускать их резких перепадов. Контроль за температурой воздуха осуществляют при помощи термометров или универсальных блочных систем дистанционного контроля. Это переносные приборы, при помощи которых в течение 3—4 минут можно определить температуры в 12 точках склада.

Правила продажи отдельных видов товара

Совет дня: как грамотно выбирать продукты и разбираться в сроках годности и хранения В сфере торговли, а в частности, в сфере продовольствия, различают два термина: срок хранения товара и срок годности. Часть граждан ошибочно полагают, что это два синонима, но на самом деле, это не так, и между этими двумя определениями есть разница, причем существенная. Что же такое срок хранения, а что такое срок годности, и к каким товарам применимы эти два понятия — важный вопрос, и разницу необходимо знать каждому потребителю. Ведь закон предполагает защиту потребителя от некачественных товаров и недобросовестных продавцов, касаемо всех характеристик, которые должны соответствовать ГОСТам и стандартам.

Для начала немного разберем, что означает Срок годности продуктов, а что Срок хранения продуктов.

ХРАНЕНИЕ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ

Кроме сохранности, использование норм товарного соседства продуктов позволяет государственному органу, непосредственно отвечающему за качество предоставляемых магазинами товаров, контролировать исполнение требований СаНПиНа в области сохранения здоровья людей, которые покупают тот или иной продукт. Требования к условиям хранения и срокам годности продуктов Существующее законодательство нашей страны регламентирует организацию производства, транспортирования и хранения товаров, посредством разработки санитарных норм СанПиН. Реализуя нормы, товары продовольственного назначения классифицируются по принципу применения необходимых требований по размещению и хранению. Для скоропортящихся и особо скоропортящихся пищевых продуктов должны устанавливаться условия хранения, обеспечивающие пищевую ценность и безопасность их для здоровья человека. Хранение пищевых продуктов должно осуществляться в установленном порядке при соответствующих параметрах температуры, влажности и светового режима для каждого вида продукции. Не допускается совместное хранение сырых продуктов и полуфабрикатов вместе с готовыми к употреблению пищевыми продуктами.

Список скоропортящихся продуктов условия хранения

Отдельно нужно сказать о хранении табачных изделий рядом с продовольственными товарами или другими ароматизирующими продуктами. Табак имеет свойство впитывать резкие запахи. Поэтому стоит держать его подальше от всего, что может создать соответствующий привкус к курению. На практике обеспечить надлежащие условия для хранения данной продукции не всегда представляется возможным. Поэтому вопрос о сроке годности сигарет остается актуальным.

В течение этих сроков продукты должны быть реализованы. Условия хранения и сроки реализации мяса и мясопродуктов на предприятиях оптовой обращать на соблюдение установленных сроков реализации фасованного масла. .. При поступлении в магазин (после хранения на складе (базе) или с.

Соблюдение товарного соседства при хранении продуктов питания

Потребителю Срок годности продуктов Каждый раз, придя в магазин за продуктами, мы надеемся на то, что в нашу корзину попадут только качественные и вкусные товары и, желательно, по привлекательной для кошелька цене. Но, к сожалению, нередки случаи, когда за красивой упаковкой скрываются просроченные продукты , употребление которых не только нежелательно, но и опасно для нашего организма. У каждого продукта есть свой срок годности, установление которого для организации-изготовителя является обязательным в силу закона, а продажа после его истечения запрещена и наказывается штрафом. Что же такое срок годности продуктов и как его правильно определить рядовому покупателю в обычном супермаркете?

Срок годности заморозки

Статьи Условия хранения пищевых продуктов Хранение продовольственных товаров в магазине Хранение продовольственных товаров в магазине Правильная организация хранения продовольственных товаров в магазине обеспечивает сохранность качества и количества продуктов, их максимальную реализацию, снижает материальные издержки и трудовые ресурсы, увеличивает рентабельность торговли. Организация хранения продовольственных товаров Процесс хранения товаров в розничной торговле должен осуществляться с соблюдением основных технологических операций: перемещение в места для хранения и реализации; размещение и укладка; соблюдение установленных сроков хранения продуктов; контроль за их состоянием во время хранения; обеспечение бесперебойной работы оборудования холодильного, вентиляционного, теплового и т. При хранении продовольственных товаров в магазине нужно учитывать их физико-химические свойства, режим и сроки хранения, период и условия реализации, обязательно соблюдать правила товарного соседства с целью недопущения передачи влажности или запахов. Учитывая условия хранения продовольственных товаров, все их можно разделить на две большие группы: Продовольственные товары, которые хранятся в неохлаждаемых помещениях. К ним относится в основном бакалея, хлебобулочные и большая часть кондитерских изделий.

Сколько можно хранить замороженные овощи в морозилке Сроки хранения замороженных продуктов Что с этим делать — съесть или лучше уже выбросить? Советы по ведению домашнего хозяйства Leave a comment Хранение замороженных продуктов Сегодня предлагаю обсудить хранение замороженных продуктов дома.

Впрочем, даже такой уникальный неприкосновенный запас придется обновлять минимум каждое десятилетие. Без особой необходимости проверять легенды и пробовать тушенку, найденную археологами на складе времен первой мировой войны, или фасоль, сохранившуюся в древнеегипетской гробнице, не следует. Срок годности продукта лучше определять перед совершением покупки. При постановке на производство необходимо получение экспертного заключения санитарно-эпидемиологическое о возможности установления сроков годности. Исследования проводятся в начале хранения, на момент окончания срока годности и после для определения коэффициента резерва, потому как предполагаемый срок годности должен превышать продолжительность.

По СанПин рядом могут размещаться продукты с одинаковыми требованиями к условиям хранения и схожими сорбционными свойствами. Для вышеперечисленных категорий товаров предусматриваются отдельные полки, витрины, холодильники или морозильники. ВАЖНО Сроки годности, нормы и условия хранения, указанные производителем на товаре, следует строго соблюдать. Не допускается хранение продуктов со специфическим запахом вблизи продуктов, которые легко такие запахи впитывают.

ВИДЕО ПО ТЕМЕ: 10 ПРОДУКТОВ, у Которых НИКОГДА Не Истекает СРОК ГОДНОСТИ!
Комментарии 8
Спасибо! Ваш комментарий появится после проверки.
Добавить комментарий

  1. Капитолина

    Красивая такая девченка,Вырастит свалит за бугор-будет этих нищебродов с ужасом вспоминать!

  2. bialoltiodin

    Спасибо большое Вам. И вопрос если евробляху ввез нерезидент на год в режиме временный ввоз то может ли ету бляху вывезти украинец? Ест доверенность от фирмы на право управления и представления интересов фирмы на которой авто стоит на учёте в Литве.

  3. Лиана

    Такие дебилы составляют законы, че за бред ? А если ситуация в клубе, на улице и т.д познакомились , дошло до секса и девушка думает сейчас парень достанет презирвотивы, а вместо этого получает листок с ручкой.

  4. ataloth

    Спасибо за видео!

  5. quewindtextdist68

    Евробляхи это серьезно, с ними не считаться не получиться.

  6. Ираклий

    Nbsp;&В провадженні Першотравневого районного суду м.Чернівці розглядається адміністративна справа №____________до Чернівецької митниці ДФС ЄДРПОУ:39465937 про скасування Постанови про порушення митних правил _______

  7. Ника

    Здравствуйте. Вы говорите что нельзя делать коллекторам, это относится и к самому банку или нет?

  8. Варвара

    Абсолютно ненужный закон. В случае секса против воли девушка и так может подать в суд. В чём проблема? Не понимаю.